Ο Γιώργος Τσιάκαλος, γνωστός για την έντονη αλληλέγγυα δράση του προς τους πρόσφυγες, μέσα από τις έρευνές του καλύπτει  ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, ενώ στο επίκεντρο των ενασχολήσεων και των κειμένων του βρίσκεται η αναζήτηση των όρων και των προϋποθέσεων της ανθρώπινης αξιοπρέπειας, μια αναζήτηση για την οποία επιμένει πως, πέρα από την παιδαγωγική πρόταση, είναι το κεντρικό πολιτικό στοίχημα, το μεγάλο διακύβευμα του καιρού μας.

Χαρακτηριστικά τα λόγια του σε συνέντευξη του στη Μαρία Φράγκου:

[…] Στην εποχή μας, η αντιμετώπιση των προσφύγων αποτελεί κομβικό πεδίο όπου συναντιούνται και συγκρούονται ο πολιτισμός της φιλοξενίας και η ανθρωπιά με τη βαρβαρότητα, τη φιλαυτία και την ιδιοτέλεια, ο ορθός λόγος και η ανθρώπινη αξιοπρέπεια με τον ανορθολογισμό, τις προκαταλήψεις και τους μηχανισμούς χειραγώγησης. Σ’ αυτή τη σύγκρουση είναι η δική μας πράξη (ως φυσική παρουσία και/ή ως έμπρακτη υποστήριξη των προσφύγων στην καθημερινή ζωή) το μέσον με το οποίο βιώνουμε και διδάσκουμε ότι μια ανθρώπινη κοινωνία δεν είναι απλώς όραμα, είναι τρόπος ζωής με τόση δύναμη που μας γεμίζει βεβαιότητα για τη νικηφόρα έκβαση των αγώνων μας. Αυτό δεν είναι ευχή, δεν είναι αισιόδοξη επιθυμία, είναι η εμπειρία μου πολλών χρόνων ως «παιδαγωγού» και συνακόλουθα «ακτιβιστή των δρόμων».

Από τις εκδόσεις Επίκεντρο κυκλοφορούν οι μελέτες του «Αντικατοπτρισμοί της ανθρώπινης κοινωνίας» (2004), «Η υπόσχεση της παιδαγωγικής» (2008), «Οδηγός αντιρατσιστικής εκπαίδευσης» (2011) και «Για τη ναζιστική ακροδεξιά και την πολιτική καθημερινότητα στην εποχή της κρίσης» (2015).

Επίσης, έχει επιμεληθεί και τη σειρά βιβλίων «Παιδαγωγοί της Αλληλεγγύης», η οποία αποτελείται από το «Αγαπώντας χωρίς αυταπάτες» της Edith Biewend (2020),  οι «Επιστολές προς μια νεαρή δασκάλα» του Jonathan Kozol (2021) και τη «Παιδαγωγική της αλληλεγγύης» των Paulo Freire, Ana Maria Araùjo  Freire και Oliveira de Walter (2021). Μια σειρά η οποία αποτελείται από μια άτυπη συσσωμάτωση πολιτών που αποσκοπεί στην υπεράσπιση της ανθρώπινης αξιοπρέπειας μέσα από πράξεις ανιδιοτελούς αλληλεγγύης.